INGRÉDIENTS

3 tortillas

1 portion de salsa rouge et 1 portion de salsa verte. Suggestions de combinaisons de nos Salsas Carlota pour ce plat: 

• Salsa Azteca (extra piquante) et Salsa Tacuba (piquante)
• Salsa Chipotle (moyenne) et Salsa Alteña (piquante)
• Salsa Habanera (extra piquante) et Tacuba (piquante)

ou

• Salsa Habanera (extra piquante) et Salsa Alteña (piquante)

2 œufs

1/3 de tasse de 80 ml d’huile végétale

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Préparation

1. Faites frire doucement les tortillas de maïs dans une poêle, puis une fois qu’elles sont frites, étendez-les sur une assiette
2. Faites frire les oeufs séparément dans de l’huile végétale (veillez à ne pas casser le jaune d’oeuf en cassant la coquille)
3. Une fois frits, retirez les œufs de la poêle et placez-les sur les tortillas frites
4. Versez abondamment les salsas sur les œufs et les tortillas: une moitié avec la sauce rouge et l’autre moitié avec la sauce verte

Versez abondamment les salsas sur les œufs et les tortillas: une moitié avec la sauce rouge et l’autre moitié avec la sauce verte