Tortilla Maker a fait irruption sur la scène en août 2023 et comme me l’a rappelé la copropriétaire Diodora : « Nous étions juste en train de nous organiser le premier jour lorsque vous avez franchi la porte. »
Nichée au cœur de la ZAC d’Orléans, The Tortilla Maker of Canada fait découvrir les saveurs authentiques du Mexique à la communauté. Première tortillería mexicaine traditionnelle de la région de la capitale nationale, cette entreprise familiale se consacre à la fabrication d’authentiques tortillas de maïs selon un procédé ancestral transmis de génération en génération.
Le nombre de places est limité et tous les plats sont servis à emporter. Vous pouvez donc les déguster sur place ou les emporter chauds et prêts à emporter. Leur salsa et leur guacamole maison sont également excellents. Vous pouvez aussi emporter un paquet de chips tortilla fraîches. Le restaurant ferme à 17 h, alors réservez tôt votre dîner ou passez nous voir pour un déjeuner rapide.
Nous sommes heureux de figurer dans le magazine Eat d’Edible Ottawa. Boire. Lire. Pensez à l’édition de janvier 2025.
Fondé par l’entrepreneur mexico-canadien Miguel Angel Jiménez Reyes, Tortilla Maker sert des tortillas fraîchement préparées, leur propre gamme de salsas à partir de recettes familiales et de délicieux tamales. Les saveurs de tamale comprennent des options de poulet et de porc avec ou sans rajas, ainsi qu’un tamale végétarien à base de champignons. Une option sucrée à la goyave et au fromage existe également pour le dessert. Après des années de vie à Oaxaca, j’ai été ravi lorsque cet endroit a ouvert ses portes en 2023 et j’ai mangé leurs plats à plusieurs reprises. Heureusement pour moi, ils sont juste en bas de la rue de Gutsies, donc je peux obtenir les deux friandises à la fois.
Nous sommes ravis d’annoncer notre prochain pop-up avec l’un des secrets les mieux gardés de l’Est d’Ottawa… nos amis de Tortilla Maker.
Con su característica creatividad y fortaleza de los latinos, un mexicano en la ciudad de Ottawa busca conservar a la tradicional tortilla mexicana elaborada con el sistema de Nixtamal. Una forma de fabricación que incluye la molienda del maíz blanco y posteriormente el uso de una máquina muy típica de las tortillerías mexicanas.
Poussé par la nostalgie des tortillas de maïs fraîches à une époque où il ne pouvait pas rentrer chez lui au Mexique, The Tortilla Maker s’est concrétisé.
La première chose que la famille Jimenez-Bucur veut que vous sachiez, leur magasin Tortilla Maker n’est pas un restaurant. Il semble que les gens arrivent en attendant un repas assis.
Leur entreprise est cependant une belle destination pour des saveurs mexicaines véritablement authentiques, comme en témoigne leur récente reconnaissance de l’ambassade du Mexique. Et maintenant, avec un nouvel ajout à leur menu, je devais revenir.
Artisan de Tortilla / Tortilla Maker est la toute première tortillería à ouvrir ses portes dans la région de la capitale nationale. Nous apportons l’expérience authentique d’une tortillería mexicaine traditionnelle ici même à Orléans.
Ce qui rend notre modèle commercial vraiment révolutionnaire et unique, c’est le fait que les clients peuvent observer, en magasin, le processus complet de transformation du grain de maïs en tortillas.
Pour les amateurs de cuisine mexicaine, le 16 août a été une journée très heureuse. La première et la seule tortilleria dédiée à Ottawa, Tortilla Maker, a ouvert ses portes et les sourires sur les visages de la famille Jimenez-Bucur ont raconté l’histoire.
Angel Jimenez Reyes , Fundador/Presidente de Tortilla Maker de origen Mexicano comparte su historia como su gusto por las tortillas lo llevo a fundar su emprendimiento Tortilla Maker.
Artisan de Tortilla / Tortilla Maker est la toute première tortillería à ouvrir ses portes dans la région de la capitale nationale. Ils apportent l’expérience authentique d’une tortillería mexicaine traditionnelle à Ottawa. Essentiellement, il s’agit d’une boulangerie de tortillas, pas d’un restaurant, où les clients peuvent acheter chaque jour des tortillas de maïs fraîchement sorties des presses à tortillas, en plus des chips de tortillas de maïs, du guacamole fait maison et de nos salsas originales – Salsas Carlota.
Si vous êtes producteur de maïs ou agriculteur de légumes, contactez-nous. Nous espérons pouvoir travailler avec vous et appuyer notre communauté agricole locale.
